Salça

90’lı yıllarda çocukların en sevdiği, annelerinden ekmeklerine sürmelerini istedikleri, et veya sebze fark etmeksizin her yemeğe, çorbalara, tadını, rengini, kokusunu veren salça, enfes kokulu ve lezzetli tadı olan bir sos ve ezmedir. Çocukların en sevdiği bu besin kaynağı, yemeklere, çorbalara enfes kokusunu, lezzetli tadını ve rengini vermenin yanında, insan sağlığı açısından da içerdiği vitaminler ve potasyum, folik asit ile göz sağlığını koruduğu ve geliştirdiğinden, vücut direncini artırdığından oldukça faydalıdır. Salçanın bu kadar lezzetli tadının olması, elbette ki tarlalarda doğal yollarla yetiştirilen domateslerin, kırmızı biberlerin hasat edilmesiyle olmaktadır. Domateslerin ve biberlerin olgunluğa en ulaşmış olanları salçanın kıpkırmızı rengini vermek, lezzetli tadı ve güzel kokusuna ulaşmak için yapımında kullanmak üzere seçilir.

Salça Yapımı

Tarla ve bahçelerden özenle seçilmiş domatesler (biberler) firmamıza getirilir. Getirilen domatesler(biberler) yıkamaya alınır. Yıkama işlemleri bittikten sonra, domatesleri(biberleri) saplarından ayırma veya ezik, çürük ayırma işlemleri yapılır. Sonrasında, domatesler(biberler) doğrama bölümüne gönderilir. Doğrama işleri bitince, pişirme alanına gönderilerek kıvam oluşuncaya kadar işleme devam edilir. Pişirme aşamasından sonra, sulu bir kıvamda olmaması için fazla suyun çıkarılması (uçurulması) işlemi yapılır. Gerekli değerlere ulaştıktan sonra, bu işlem sonlandırılır. Daha sonra, doldurma işlemleri yapılarak satışa hazırlanır. Karışık çeşidinde de aynı işlemler sırasıyla uygulanır. Siz de evde yapılmış hissi veren doğal salça arıyorsanız, Tarım Bakanlığı tarafından onaylı salça ürünlerimizden güvenle satın alabilirsiniz.